Ein Gericht mit möglichst wenig Wasser 🙂
Ingredients
2 Orangen 2 Kartoffeln gekocht 1 Zucchini 1 Aubergine 5 gedörrte Aprikosen Nussgrosses Stück Ingwer Salz PfefferDirections
- Auberginen schälen, Tranchen schneiden und mit Salz bestreuen. 1 Min ziehen lassen.
- Zucchini schälen und in Würfel schneiden, Aprikosen und Ingwer in Stücke schneiden.
- Orangen halbieren und Saft in die Pfanne pressen. Gemüse dazugeben und auf kleiner Hitze dämpfen mit Deckel darauf.
- Gekochte Kartoffeln dazu geben und alles mischen.
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